Yoann Cahue, ostréiculteur à Cancale, séduit de plus en plus les amoureux des coquillages avec ses huîtres naturelles, son savoir-faire familial… et sa Maréliane ! Vous souhaitez faire plaisir aux salariés pour les fêtes ? Organisez une commande groupée !
Une histoire familiale
À Cancale, l’ostréiculture est une affaire de passion. Depuis quatre générations, la famille Cahue élève ses huîtres dans le respect des cycles naturels. Ici, pas d’achat en écloserie ni de manipulation génétique ; chaque huître naît en mer, grandit sur les parcs ostréicoles puis poursuit un élevage de près de quatre ans, le temps nécessaire pour développer une chair généreuse et une saveur iodée qui font la réputation des huîtres de Cancale. Riches en vitamines, en minéraux et en oligoéléments, elles restent l’un des grands plaisirs gastronomiques des repas de fêtes.
La Maréliane poursuit son ascension
Lancée l’an dernier, La Maréliane confirme tout son potentiel. Cette huître est élevée selon une méthode australienne innovante, utilisant des poches à retournement marin qui basculent naturellement au rythme des marées. Cette technique favorise le développement de la chair et donne naissance à une huître plus ronde, plus charnue et particulièrement agréable en bouche. Les premiers essais réalisés par la maison Cahue se sont révélés très prometteurs. Si cette production reste encore confidentielle – 4 à 5 tonnes sur environ 120 tonnes produites chaque année – elle rencontre déjà un réel succès auprès des amateurs, malgré un coût légèrement plus élevé.
Une qualité régulièrement récompensée
La qualité des huîtres Cahue continue d’être saluée par les professionnels. Après les distinctions obtenues lors des précédentes éditions du Salon international de l’Agriculture, l’huître Fine de Bretagne n°3 a décroché la médaille d’argent au Salon de l’Agriculture cette année, confirmant le savoir-faire de l’exploitation. Une reconnaissance qui vient récompenser un élevage exigeant et un produit apprécié pour sa finesse, son équilibre et sa texture.
Des commandes groupées en quelques clics
L’un des grands atouts de Yoann Cahue est la simplicité de son organisation. Les élus créent gratuitement un compte dédié à leur CSE, un lien personnalisé leur est généré qu’ils peuvent transmettre aux salariés. Chacun passe sa commande directement en ligne, les achats sont automatiquement regroupés et une commande unique est préparée. Un fonctionnement particulièrement intuitif qui évite les tableaux Excel et les longues collectes de commandes. Les salariés bénéficient en moyenne d’environ 15 % de remise, tandis que le CSE gagne un temps précieux. Pour les commandes de Noël, la date limite est fixée au 15 décembre 2026.
Tout pour une belle dégustation !
Au-delà des huîtres creuses ou plates, disponibles dans plusieurs calibres et conditionnées en bourriches de deux à huit douzaines, Yoann Cahue propose aussi de quoi accompagner la dégustation. Les incontournables couteau à huîtres et protège-mains facilitent l’ouverture en toute sécurité, tandis que les bouteilles de Muscadet complètent naturellement la dégustation de plateaux de fruits de mer. Des attentions qui transforment une simple commande groupée en un véritable kit ‘prêt à partager’ en famille ou entre amis pendant les fêtes !
🤝 Un partenaire disponible
Les particuliers comme les professionnels ont la possibilité de commander à partir du site internet. Pour ceux qui apprécient les relations humaines, Yoann Cahue et son équipe restent disponibles par téléphone ou par e-mail pour conseiller et répondre à toutes les questions ! Une approche simple, conviviale… à l’image de la maison Cahue.
